Tänään piti keksiä jotain muuta kun sosekeittoa. Sosekeittoahan nyt meillä on usein (milloin milläkin koostumuksella) kun nuorimmainen 6kk opettelee soseita maistelemaan ja samalla saan siitä ruuan koko porukalle Hymy. Tänään siis kaikista kasvisten ja juuresten lopuista syntyi piirakka, johon heiteltiin vielä kevyt kinkkusuikaleiden loputkin paketista. Tässäpä sitä sitten on:

Tämä syntyi ohjeella:

Pohja:      1½ dl maitoa (kaapissa oli rasvatonta, käytin siis sitä)

                3 tl leivontahiivaa tai 25g tuoretta hiivaa

                n. 2dl vehnäjauhoja

                n. 2 dl grahamjauhoja

               ½ tl suolaa

               n ½ dl rypsiöljyä

 

Täytteeseen tuli:

              yksi iso sipuli

              3 porkkanaa

              pala bataattia

              pala palsternakkaa

              kinkkusuikaleita (kevyt kinkkua löytyi kaapista, käytin siis sitä)

              1 kananmuna

              n 1 dl juustoraastetta

             n. 1 dl maitoa

             mustapippuria, suolaa, basilikaa maun mukaan

1. Sekoita kädenlämpöisen maidon joukkoon osa vehnäjauhoista, joihin on lisätt kuivahiiva. Anna seistä 5 minuuttia.

2. Lisää loput jauhot, suola ja öljy. Alusta taikina tasaiseksi.

3. Valmista täyte: Raasta tai leikkaa juurekset pieneksi, pieni sipuli silpuksi.

4. Hauduta kasviksia pannulla öljyssä noin 10 minuuttia.

5. Sekoita joukkoon juustoraaste, muna, kerma ja mausteet. Sekä kinkku jos käytät sitä.

6. Painele taikina pyöreään öljyttyyn piirakkavuokaan, lisää täyte.

7. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia uunin alatasolla.