Eilen oli kasvispiirakkaa salaatin kera kevyeksi päivälliseksi.
Tämä syntyi ohjeella:
Pohja:
1½ dl vettä
n. 2 dl vehnäjauhoja
n. 2 dl grahamjauhoja
25g tuoretta hiivaa
½ tl suolaa
100g öljyä tai margariinia
täyte:
2-3 porkkanaa
n. puolikas kesäkurpitsa
1 iso sipuli
n. 2dl juustoraastetta (voimakasmakuista)
n. 1 dl kermaa
1 kananmuna
suolaa, viherpippuria maun mukaan
1 tl oreganoa tai basilikaa
1. Sekoita/ liuota hiiva kädenlämpöisen veden joukkoon.
2. Lisää suola ja jauhot, sekä sulatettu margariini tai öljy ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Jätä taikina kohoamaan ja valmista täyte.
3. Kuori ja raasta porkkanat ja pese ja raasta kesäkurpitsa sekä kuori ja silppua sipuli.
4. Kuulota kasviksia pannulla öljyssä noin 10 minuuttia.
5. Sekoita kasvisten joukkoon juustoraaste, muna, kerma ja mausteet.
6. Levitä pohjataikina jauhotetun käden avulla piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
7. Levitä täyte tasaisesti piirakkapohjalle.
8. Paista uunin alatasolla 225 asteessa noin 20-30 minuuttia.
Tässäpä vielä kuvaa koko piiraasta:
Kommentit