Tämäkin puuroleipä leivottu jo jonkin aikaa sitten, mutta nyt vasta kerkeän sen tänne päivittelemään. Nyt sitten odotellaan vastauksia siihen, että opetellaanko meilläkin gluteiinitonta leivontaa sillä nuorimman tutkimukset vielä kesken. Mutta vehnä, ohra, kaura ja ruis ovat tällä hetkellä ruokavaliosta pois ja välttämisruokavaliolla oireet ainakin ovat helpottaneet. Kokeiden tuloksia vielä odotellaan ja sitä, vieläkö lisää kokeita tulossa. Mutta tämä vielä neljänviljan puuroleipää, tässäpä kuvaa:

Tämä syntyi siis ohjeella:

noin ½ l neljänviljan hiutalepuuroa (voit halutessasi käyttää myös jotakin muuta)

2½ dl vettä

1-1½ tl suolaa

1 pussi kuivahiivaa

8-9dl hiivaleipäjauhoja ( tai vehnäjauhoja)

 

1. Sekoita puuron joukkoon kädenlämpöinen vesi ja suola

2. sekoita jauhojen joukkoon kuivahiiva ja lisää taikinaan. Alusta taikina tasaiseksi ja anna sen kohotalämpimässä paikassa.

3. Leivo taikinasta kaksi leipää ja anna niiden kohota rauhassa.

4. Pistele leivät tai vedä terävällä veitsellä viillot leipiin ja paista 200 asteessa noin 35-40 minuuttia tasalämmöllä.