Kokeilin pikkuleipiä tuon nuorimmaisen syntymäpäiviä varten. Ja onhan se muutenkin ihan kiva saada joskus jotain herkkuja. Kuvaa tässä:

Ohje siis luontaisesti gluteiiniton, kananmunaton ja maidoton eikä sisällä mantelia tai pähkinää.

VANILJAISET PIKKULEIVÄT:

1 dl sopivaa hedelmäsosetta (käytin nyt piltin persikkaa)

1 dl sokeria

100g maidotonta margariinia

2 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

n. 2½ -3 dl riisijauhoja

Vaahdota rasva ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon hedelmäsose ja keskenään sekoitetut kuivat ainekset. Pursota taikinasta pikkuleipiä tai tee nokareita pellille. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa vaaleanruskeiksi (itse paistoin noin 8-10 min.) Anna jäähtyä ja herkuttele.