Mansikka kausi alkaa olla jo ohi ja kesän lähes viimeisistä mansikoista tuli tehtyä mansikkamuffinsseja. Kuvaa tässä:
Nämä syntyivät ohjeella:
TAIKINA:
2 kananmunaa
1 dl sokeria
½ dl vaniljasokeria
1½ tl leivinjauhetta
50 g sulatettua margariinia
200g vaniljarahkaa
n. 200g tuoreita mansikoita
Päälle:
Vatkautuvaa vaniljakastiketta
3 rkl mansikkatomusokeria
punaista karamelliväriä
( 1 rkl vaniljakreemijauhetta)
mansikanmakuisia koristerakeita tai tuoreita mansikoita
Leikkaa mansikat pieniksi kuutioiksi. Vatkaa munat, sokeri ja vaniljasokeri vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään sekä sulata margariini. Sekoita jauhoseos muna-sokerivaahtoon vuorotellen sulatetun margariinin kanssa. Lisää taikinaan vaniljarahka ja mansikka kuutiot.
Lusikoi taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Jäähdytä ja tee sillä välin vaniljavaahto pinnalle.
Lisää vaniljakastikkeen joukkoon mansikkatomusokeri sekä halutessasi karamelliväri ja vaniljakreemijauhe. Vatkaa vaahdoksi. Kiinnitä pursotuspussiin haluamasi tylla ja pursota vaahto muffinssien päälle. Ripottele pinnalle koristerakeita tai koristele tuoreilla mansikoilla.
Kommentit